安徽省市场监督管理局发布汛期
食品安全消费提示

中国质量监管网讯（吴灿东）近日，我省正处于夏季高温和梅雨季节，全省持续遭遇连阴雨天气，为有效预防夏季和汛期食源性疾病的发生，保障广大消费者饮食安全，安徽省市场监督管理局特作如下消费提示。

确保食品原料安全。不购买、不食用被洪水或雨水浸泡、发霉变质、来源不明的食品及原料，如被浸泡的面包、方便面等预包装食品，一旦包装破损坚决不能食用；不随意捡拾洪灾水域漂浮物或洪水冲刷地面后留下的动物尸体、野生植物（包括野菜和野果等）。

保障加工用水卫生。不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水；食品生产经营者应确保加工用水符合卫生标准，可使用经过净化、消毒处理的水源。

注意食品储存条件。食品应储存在干燥、通风良好的环境中，避免受潮；已开封的食品要密封保存，并尽快食用；对容易变质的食品，如肉类、海鲜、奶制品等，要严格按照储存要求存放。

规范食品加工制作。烹饪时应生熟分开；加工食物应烧熟煮透，尤其是水产品、禽、肉、蛋类、冷冻食品、四季豆等食物。避免食用长期泡发的木耳、银耳等菌类食物；加工后的食品应尽快食用，避免长时间存放。

保持良好卫生习惯。注意个人卫生，饭前便后要洗手；食品生产经营者要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染；提倡文明用餐，使用公勺公筷。

关注身体状况。留意自身和家人身体状况，饮食过程中或之后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。

如发现违法违规生产经营食品行为，可及时拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。希望广大消费者增强自我保护意识，科学饮食，安全度汛。