山东省烟台市莱山区莱山市场监管所对火锅店开展联合检查

发布时间：2026-06-02

为进一步规范辖区火锅类餐饮经营秩序，严守食品安全底线，切实保障广大消费者饮食安全，近日，烟台市莱山区莱山市场监管所联合辖区派出所组建联合执法检查组，对辖区内火锅店开展专项联合检查行动，筑牢餐饮行业安全防护网。

在食品安全监管方面，市场监管所执法人员重点核查火锅店资质证照是否齐全有效、是否亮证经营；严格查验肉类等食材的进货渠道，仔细核对供货商资质、进货票据、检验检疫合格证明，严查来源不明、过期变质、“三无”食材流入餐桌；重点检查后厨环境卫生、食材储存条件、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品加工操作规范等情况，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，严把食材采购、加工、储存、售卖每一道关口。

下一步，莱山市场监管所将继续加大执法检查力度，严厉打击食品安全违法违规行为，及时消除各类食品安全隐患，营造安全、有序、放心的餐饮消费环境，切实提升辖区群众的获得感、幸福感和安全感。