青海省西宁市城中区市场监督管理局召开
2025年学校食堂餐饮具规范管理责任约谈会

为扎实开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，着力解决校园食品安全突出问题，规范校园餐饮具清洗消毒工作，保障师生端上“放心碗”、用上“放心筷”。近日，青海省西宁市城中区市场监督管理局针对近期校园食堂餐饮具抽检不合格单位召开集中约谈会，辖区11家学校及托幼机构食堂负责人参会。

会上工作人员通报了餐饮具抽检不合格情况，分析了可能造成餐饮具检验不合格的原因，并根据《复用餐饮具清洗消毒保洁操作指南》，围绕餐饮具清洗消毒操作要求、餐饮具保洁存放要求、清洗消毒常见误区进行详细讲解。同时，对被约谈单位下达《责令改正通知书》，要求限期整改到位，并提交整改报告。会议要求，一是落实校园食品安全主体责任，要切实增强风险意识和责任意识，做好餐饮具清洗消毒及风险排查工作；二是配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒保洁设备设施，确保能够正常运行;三是张贴餐饮具洗消流程，完善餐饮具清洗消毒岗位工作职责，规范清洗消毒环节操作;四是注重学校食堂清洗消毒岗位从业人员培训，确保洗消人员掌握清洗消毒工序流程和要求，使用的洗涤剂、消毒剂要符合食品安全国家标准和有关规定。

下一步，青海省西宁市城中区市场监督管理局将持续加大对辖区学校及幼儿园食堂复用餐饮具的监督检查力度，消除餐饮具安全风险隐患，实现长效监管，并在以后的监督抽检过程中，将抽检不合格的单位列入重点监管对象，组织开展“回头看”；加大跟踪抽检力度，严格督促学校、托幼机构食堂落实餐饮具洗消保洁制度，消除复用餐饮具风险隐患，确保师生饮食安全。