广东荔湾：全力保障肉类产品质量安全
本网讯（崔泽元）为切实保障生鲜肉类产品质量安全，规范市场经营秩序，广东省广州市荔湾区市场监管局紧盯各肉品经营场所，以生鲜猪肉为重点，深入开展肉类产品专项整治行动。
行动中，执法人员针对区内农贸市场、超市、生鲜店等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉品：一查经营资质，检查经营主体资格是否合法；二查肉品来源，对肉品来源、经营者落实索证索票制度等情况进行核查，并检查是否公示相应的检验、检疫合格证明材料；三查肉品品质，检查经营的肉品是否新鲜，对是否存在异味、腐败味、色泽不正常等情况进行排查。
执法人员对肉品经营场所开展检查
在监督检查的同时，执法人员还向经营主体宣传讲解《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，明确禁止销售病死、毒死或者死因不明、腐败变质的肉类产品。要求市场开办方和经营主体依法使用照明设施，指导经营者选择显色指数、色温更接近自然光的灯具，避免对消费者造成肉品感官认知误导，规范市场秩序。同时，执法人员还全面摸查市场肉类经营者产生的“废弃肉”“下脚料”去向，对收购者及货物流向等信息登记造册，指导市场管理方与入场经营者以签订协议、告知书等形式，明晰双方责任，约束经营者妥善处置废弃肉，源头上防止其流入餐饮、食品加工环节。
执法人员对肉品经营场所开展检查
针对“瘦肉精”和兽药残留等重点项目，荔湾区市场监管局以“预防为主，风险管理”为原则，组织全区食用农产品集中交易市场、大型超市、临街猪肉档开展肉类快速检测。自3月15日以来，共计开展肉类快检963批次，实施食品安全监督抽检15批次，结果均为合格。
开展肉类快速检测
市场监管工作的落脚点始终是服务群众。基于此，荔湾区市场监管局大力开展“食品安全 你送我检”食品免费快速检测暨市场监管宣传活动，在现场接受群众送检的同时，执法人员向市民群众广泛宣传食品安全知识和生鲜猪肉消费常识，引导消费者主动选购合格肉、放心肉，鼓励消费者投诉举报食品安全违法违规行为，提高维权能力和科学素养，营造良好的社会共治氛围。
开展食品免费快速检测暨市场监管宣传活动
本次行动共出动执法人员220人次，检查肉品经营者326家次，针对发现个别经营者未公示动物检疫合格证明、操作不规范等问题，已责令整改完毕。
据介绍，荔湾区市场监管局将继续加大日常监督检查力度，提升肉类产品质量安全水平，防范肉类产品安全风险隐患，营造放心肉品消费环境，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
