酶科技驱动健康食品新生态：
臻萃酶科技的链式协同与高价值发展实践
随着“健康中国”战略深入推进，功能食品行业在迎来政策机遇的同时，也面临同质化竞争加剧、消费信任缺失与合规门槛提升的多重挑战。臻萃（江苏）酶科技发展有限公司自2023年成立以来，以酶工程与生物技术为核心，着力构建“技术研发—原料生产—配方定制—推广支持”全产业链闭环，积极探索以“链式生态协同”为特征、以“科学循证”为支撑的高质量差异化发展路径。公司通过在战略定位、体系建设、产能落地及价值实现等方面的系统实践，为功能食品行业转型升级与高质量发展提供了有益借鉴。
臻萃（江苏）酶科技发展有限公司（以下简称“臻萃酶科技”）成立于2023年。臻萃酶科技致力于为顾客提供以酶基功能食品为核心的食疗解决方案，是一家从研发、生产、供应链到贸易的全产业链生物科技公司。目前规划扎根江苏宿迁沭阳，建立功能食品、保健食品、酶基食品及酶原料的现代化生产基地。
在创新能力建设上，臻萃酶科技高度重视知识产权布局与技术积累，目前已累计获得专利21项、注册商标13项，并先后获评“国家级科技型中小企业”“科技进步奖三等奖”“宿迁市工程技术研究中心”“国家高新技术企业”等资质，初步形成技术壁垒与创新品牌形象。
在产能建设方面，计划总投资十亿元人民币，建设占地98亩的现代化可视智慧生产基地——臻萃超级酶工厂。其中，一期工程于2024年4月投产，拥有GMP级车间5000平方米，智慧化展厅2400平方米，具备固体饮料、软硬胶囊、凝胶糖果、压片糖果、口服液等全剂型生产线，年产能达2000吨，目前已全面投产；二期工程及南湖景观于2024年7月31日开工，包括办公楼9000平方米、研发楼7000平方米，与天津科技大学共建“酶基科技创新研究院”，建成后将成立博士后工作站，致力于突破酶工程领域关键技术；三期工程规划建设合成酶与生物发酵酶原料研发生产基地，拟建合成生物学院士工作站，致力于在沭阳打造“世界酶都”的产业标签，构建“技术研发—原料生产—配方定制—推广支持”的全链条生态。
2025年，臻萃酶科技围绕产品创新、体系认证、硬件投入与产学研合作，开展了系统化能力建设，并在多个维度实现了实质性价值交付。
截至2025年底，完成20款酶基食品的开发与生产，累计交付39万盒，生产按时完成率100%，保障了市场供应的稳定性与可靠性。同时完成7款保健食品的中试及6款特膳食品准备工作，并完成超级酶1-4号的核心技术开发，为后续产品矩阵拓展奠定基础。
臻萃酶科技构建了覆盖“采购、仓储、生产、质量、设备”的全流程管理体系，累计完善文件超722套，完成各类评审与验证记录3300余份。年内先后通过FSSC 22000（含ISO 22000）、HACCP体系认证，完成美国FDA注册，并积极推进NSF-GMP455、印尼HALAL等高端认证，为产品合规进入国际市场奠定基础。生产体系除化验室方法学验证外，全面对标药品GMP标准，关键工序依托与诺贝尔奖得主Carol W. Greider合作工作站的诺奖级技术赋能，构建“分子精控场”，植入诺奖级工艺参数，实现从菌种筛选到成品出厂的“分子级品控”。
作为一期工程的核心载体，“超级酶工厂”1#、3#楼于2025年5月竣工，总建筑面积14,802平方米，目前装修与附属工程按计划推进，预计2026年陆续投用。工厂以C级GMP、十万级洁净车间为标准，生产流程全面自动化、智能化。公司已布局全自动软胶囊机、高速压片机、全密闭粉剂输送线、水平式口服液灌装系统、全自动硬胶囊充填机及高速瓶装线等多条智能化生产线，实现全流程无缝衔接，为“医学级消费品”定位提供坚实的生产保障。
臻萃酶科技在2025年新增授权发明专利2项、商标4项，进一步提升了企业的科技影响力。同时与南京林业大学、连云港海洋大学、北京工业大学、天津科技大学等多所高校建立了产学研合作，初步形成开放协同、高效转化的研发网络。基于对行业“低准入、高信任门槛”矛盾的深刻洞察，公司摒弃同质化竞争路径，着力构建以“链式生态协同”为核心的高价值发展模式。
臻萃酶科技战略聚焦于功能性食品与特膳食品领域，通过“酶基科技创新研究院”的“中心+平台+委员会”架构，对外提供技术开发与产业化落地的整体解决方案，推动自身角色从产品“制造商/贸易商”向“研发与消费者双轮驱动的应用解决方案提供商”转型。为破解消费信任难题，构建了以“科学循证”为核心的信任体系。一方面依托活性放大、分子优化、吸收增效三大技术平台夯实产品功效基础；另一方面创新建立高效、可及的人体临床试验（试食实验）流程，与权威医院GCP机构合作，最快可在3 - 个月内获得临床报告，为产品提供医学级实证。
臻萃酶科技的价值交付超越单一产品，形成“实物+科学背书”的组合包。提供有形的酶基食品（标准/定制）以及无形的资质证书、检测报告、技术文档、临床报告及工厂参观服务。臻萃酶科技还创新打造了智慧化展厅。该展厅以“幸福之眼”为概念，构建沉浸式四层体验空间（水、火、美、时间），将研发路径、工艺标准与产品功效可视化、可交互化。这一举措将传统的“工厂参观”升级为集品牌塑造、信任构建、体验升级与数据沉淀于一体的智能营销中枢，有效促进了客户从“旁观者”向“参与者”与“信任者”的转变。该体系旨在通过“实物产品 + 科学信任状”的双重支撑，助力合作伙伴跨越同质化竞争，共同进入以技术和信任为核心的高价值市场。
臻萃酶科技确立了清晰的短期与长期目标。短期（1—3年），公司将扩大生产规模，建成7、8、9号工厂，提升产能50%；优化流程，使现有产品产能提升30%；持续加大研发投入，推出覆盖多场景的创新产品；并强化从原料到成品的全链条质量管控，引入先进检测技术，确保产品符合国际标准。长期将致力于可持续发展，推动绿色生产；通过生产线柔性布局、数字化平台与人才分层搭建优化资源配置；纵向延伸研发－生产－应用全链条，横向拓展高附加值领域，打造开放的“酶技术服务平台”。
面向2026年，战略将聚焦于深化链式协同与强化技术壁垒：
明确服务于对高品质功能性食品有明确需求的B端客户，着力解决“产品品质不一”和“市场同质化严重”两大痛点，通过提供具备独家技术、权威背书的高标准产品，帮助客户建立市场竞争优势。
持续完善“技术研发—原料生产—配方定制—推广支持”运营闭环，通过酶基技术平台、原料生产基地、定制化配方设计及参观解说服务，为客户提供从产品到信任传递的全链条支持。
公司盈利主要来源于产品销售与技术服务，并通过产品毛利率、客户复购率、资质推进进度等关键指标监控运营健康度。目标是在持续提升营收规模的同时，通过巩固技术壁垒塑造长期资本价值。
臻萃酶科技的发展历程表明，在监管趋严、消费认知升级的行业背景下，功能食品企业必须从根本上转变发展逻辑——从短期营销驱动转向长期科技与质量驱动。通过构建全产业链闭环、贯彻严谨的生产与验证体系、推动产学研协同创新、践行科学循证理念，企业不仅能够构筑自身的“护城河”，更能通过链式生态协同带动行业整体价值提升，为中国大健康食品产业的高质量、可持续发展提供实践范本。
图1 超级酶工厂
图2 产品
