筑牢食安防线 守护开学“第一餐”

春启新程，开学有序。为切实筑牢春季开学校园食品安全防线，压紧压实校园食品安全主体责任，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。3月1日，青海省西宁市城中区市场监督管理局以“开学第一课”为重要抓手，精心谋划、周密部署，组织开展校园食品安全专题培训，以精准赋能强本领、靠前监管护平安，全方位为新学期校园食品安全保驾护航。

本次培训精准覆盖辖区大中专院校、托幼机构的食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员，共计95人参加。培训内容紧扣校园食品安全监管核心要点，以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为遵循，系统讲解食材进货查验、索证索票、储存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节的操作规范，夯实食品安全实操基础。结合校园食品安全防控实际，培训专门增设食物中毒专项模块，细致解读食物中毒的常见类型、诱发根源及快速识别技巧，重点拆解应急处置全流程，明确事故上报时限、处置步骤和岗位职责，要求参训人员熟练掌握应急处置方法，切实提升应急响应与处置能力。培训期间，工作人员结合校园食品安全典型案例，深入剖析食堂运营中的各类风险隐患，强调食物中毒防控薄弱环节，详细解读“日管控、周排查、月调度”工作制度核心要求，明确问题整改标准与法律底线，全方位提升全体参训人员的食品安全责任意识、风险防范能力、实操水平和应急处置能力，推动食品安全理念入脑入心。

下一步，青海省西宁市城中区市场监督管理局将持续紧绷校园食品安全之弦，聚焦食堂后厨、原料库房、餐饮具洗消间等重点区域，对照培训规范细致核查、闭环整改发现问题。同时深化常态化、精细化监管，压紧压实校园主体责任，从严清零风险隐患，以严监管守底线、以实举措护平安，筑牢校园食品安全屏障，为师生健康保驾护航。