广东荔湾:佳节监管不放松,全方位守护“舌尖上的安全”

发布时间:2024-06-07

端午佳节将至,广东省广州市荔湾区又现“龙舟锣鼓忙,端午粽飘香”的热闹情景。为群众乐享“扒龙船”“食龙舟饭”“吃粽子”等端午习俗,荔湾区市场监管局积极开展端午节前专项检查,严防、严管、严控“龙舟饭”聚餐食品安全风险,聚餐平稳有序;查安全、查包装、查价格,确保群众食用“放心棕”“亲民棕”“平价粽”。 

聚焦“人数多”,强化组织领导

今年“龙舟饭”群众热情空前,就餐人数较往年又有新高。自5月中旬起,荔湾区市场监管局就组织各街道全面摸查辖内“龙舟饭”筹备情况,确保“龙舟饭”活动底数清、动态明、情况准。同时,组织召开“龙舟饭”食品安全聚餐保障视频会议,属地监管所组织街道、联社、供餐单位召开食品安全工作会议,以“时时放心不下”的责任感切实开展聚餐食品安全保障工作。围绕集体聚餐食品安全监管重点,印发《2024年荔湾区端午节期间“龙舟饭”聚餐食品安全保障工作方案》,成立局保障工作领导小组、属地现场保障组,责任到人、任务到岗,确保做好全链条监管。

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荔湾区市场监管局属地监管所组织召开“龙舟饭”食品安全工作会议

聚焦“点分散”,强化责任落实

此次“龙舟饭”活动从5月下旬持续至6月中旬,具有时间长和聚餐点分散的特点。荔湾区市场监管局将监管端口前移,以快检手段为辅助,不断压实食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任。

针对集体聚餐加工操作的关键风险点,制定并下发《荔湾区农村集体聚餐食品安全工作指引》,指导供餐单位对标对表开展自查,规范集体聚餐食品安全加工操作行为;落实主办方、供餐单位签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》,宣贯食品安全应尽责任;统筹安排快检,以驻点快检、定点快检等模式,加大对“龙舟饭”食材的管控力度,及时发现食品安全风险隐患。

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荔湾区市场监管局开展“龙舟饭”食品安全检查

聚焦“天气多变”,强化过程监督

端午节前后炎热多雨,多变的气候使得聚餐加工食品风险隐患明显提升。荔湾区市场监管局严格按照食品安全“四个最严”的要求,强化源头管控、全过程监督。

以“预防为主、突出重点、安全第一”为目标,在“龙舟饭”筹备阶段严格把关,对供餐单位资质证明、供应菜单、食材采购、现场加工环境等情况进行事前评估,确保供餐单位具有与集体聚餐要求相适应的供餐能力,制作现场有足够的设施设备保护食物不受污染。严格落实每餐次各烹饪点专人驻点监管,加强对生熟容器分开、人员操作规范等重点环节的监管力度,督促供餐单位做好菜肴加工、食品留样等工作,确保工作不留死角、不留盲点、不留隐患,一旦发生突发事件及时、有效、妥善地处置。

高温天气也对散装粽子的储存、销售等的监管提出了挑战。荔湾区市场监管局深入各类商场、超市、农贸市场等场所,对粽子、肉制品等节日消费量大的食品进行了重点检查,主要查看了产品标签标识是否清晰、索证索票制度是否落实、是否按照贮存条件储存销售食品、企业是否落实“日管控、周排查、月调度”工作制度,并督促经营者加强进货查验,严防经营“三无”食品,保障消费者吃到“放心棕”。

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荔湾区市场监管局检查粽子食品安全情况

严把价格关,守护物价稳“粽”

5月中旬以来,荔湾区市场监管局积极加强对线上线下商超、商店、农贸市场销售粽子等应节商品价格监管巡查,同步强化对经营者的节前宣传引导,在检查中向经营者派发《价格提醒告诫函》,提醒经营者加强价格自律,做好明码标价工作,让消费者买得放心、买得顺心、买得安心,共同维护端午佳节前后粽子等应节商品价格平稳有序。

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荔湾区市场监管局向粽子等应节商品经营者派发《价格提醒告诫函》

而为避免出现“盒比粽贵”现象,荔湾区市场监管局也对节日热销礼盒开展了排查,检查经营销售的粽子包装层数是否合规、销售价格与产品包装成本比率是否符合要求、包装材料是否使用了贵金属和红木等贵重材料、粽子是否与超过其价格的其他产品混装、包装空隙率是否符合要求等情况,严厉打击时令食品过度包装的行为。同时,向经营户宣传了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准的要求,督促经营户自觉守法、诚信经营。