探索精细化监管模式 推动食品生产高效发展
——陕西西咸新区市场监管局秦汉新城分局进一步提升
食品生产监管效能

本网讯 2024年，陕西西咸新区市场监管局秦汉新城分局（以下简称“秦汉新城分局”）在食品生产企业风险分级分类监管基础上，探索开展食品生产“一企一策”精准监管制度措施，以切实提升食品生产监管有效性。

实现“一企一档”，实施精准检查，推动企业高质量发展

1.重新摸排，重新建档，统一管理。近期，秦汉新城分局对辖区生产企业进行重新摸排，对企业生产情况、停产情况、产值产量情况及是否超许可范围生产情况进行详细摸排，分类登记造册，并结合实际情况建立完善企业信用档案，建立“一企一档、一档一清”由分局统一保存、统一管理。

2.统一制定检查计划，统一指派检查人员，提质增效，减少企业负担。结合新城食品生产企业实际情况，由分局统一制定秦汉新城辖区年度检查计划，包括日常监督检查、“双随机”检查及专项检查等。按照计划指派检查人员，人员由分局和各市场所有食品生产监管经验的执法人员组成，根据企业规模和特点，通过局所联检、交叉检查等形式按计划开展检查，在确保检查质量的同时，避免多头计划、重复检查，切实为企业减少负担，推动企业高质量发展。

按照“一企一策”，开展全覆盖监督抽检，探索生产监管亮点

1.针对季节特点，开展专项检查。近期，秦汉新城分局正在开展夏季食品及高风险品种食品安全专项检查工作，对辖区固体饮料、桶装饮用水、茶叶制品、速冻食品、糕点制品、肉制品等生产企业及小作坊进行专项检查，主要针对夏季高温，企业对生产环境温湿度和微生物的控制、对关键控制点的控制以及对原料和成品运输环节的控制，特别是有温湿度存贮运输要求的产品的控制情况开展检查，对不符合要求并无法整改的企业坚决责令停产停业。

2.开展食品生产企业、小作坊全覆盖监督抽检。秦汉新城分局制定了食品生产领域食品安全监督抽检计划，并根据计划对辖区在产的食品生产企业及小作坊进行了全覆盖的监督抽检，共抽取样品76批次，其中46批次检验合格，剩余30批次正在检验当中。

3.积极推进食品生产企业建立电子追溯系统试点工作。根据辖区企业情况，秦汉新城分局将陕西好利来食品有限公司确定为“电子追溯系统建设”试点企业，多次前往企业进行指导。截止目前，企业已建立了原料进货查验、入库，投料、成品入库、销售配送环节的电子追溯系统，系统正在进一步完善当中。

下一步，秦汉新城分局将严把食品生产安全监管第一道关口，有序完成食品生产企业全覆盖检查，完成整改验收，形成闭环管理。突出食品安全风险隐患、食品生产监督检查要点等内容，开展食品监管人员能力培训，不断提升监管人员对风险隐患的敏感性和发现食品安全问题的能力。督促企业及包保干部严格落实好“两个责任”，对企业食品安全总监、食品安全员等开展法律法规和相关知识培训考核。切实维护好食品生产安全，为辖区发展贡献市监力量。