如何科学选择优质蜂胶？

蜂胶，作为大自然的珍贵馈赠，不仅有“紫色黄金”的美誉，其卓越的健康益处更是广为人知。而然，市场供不应求导致蜂胶产品良莠不齐，掺假现象频发。如何选到优质的真蜂胶产品？今天本文将带你解开蜂胶市场迷雾，探讨蜂胶的选择标准。

一、蜂胶是什么

蜂胶并非简单的植物树脂，而是蜜蜂与植物共生的杰作。根据国家标准，蜂胶是工蜂采集胶源植物树脂等分泌物与其自身上颚腺、蜡腺等分泌物混合后，形成的胶黏性物质。因此，蜂胶是植物精华与动物精华的融合体。

蜂胶含有二十余类、数百种天然成分，其中包括三十多种人体必需的矿物元素、二十种氨基酸、数十种芳香族化合物和黄酮类物质，还有丰富的有机酸、萜烯类物质、维生素、木质体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。蜂胶作为一种动植物分泌物的混合体，经研究证明具有多种保健作用。

蜂胶自2005年起被正式列入《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》），历经五个版本，2025年版《药典》记载蜂胶的功能与主治为:补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解毒消肿，收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴；外治皮肤皲裂，烧烫伤。

从1997年至今，经国家认证批准的蜂胶类保健食品已有1500多个。保健食品保健功能的认定是有严格的程序和标准的，绝大部分保健功能都必须经过人体试食试验和动物试验，达到功能要求才能确认。我国现行的国产保健食品共有25项保健功能，已确认批准过的蜂胶保健食品共有13项保健功能，主要包括：有助于增强免疫力、有助于维持血糖健康水平、有助于维持血脂(胆固醇/甘油三酯)健康水平、有助于改善睡眠、有助于抗氧化、缓解体力疲劳、耐缺氧、对化学性肝损伤有辅助保护作用、清咽润喉、辅助保护胃粘膜、对电离辐射危害有辅助保护作用、有助于改善黄褐斑、有助于润肠通便等保健功能。

二、蜂胶市场现状

蜂胶市场乱象：

蜂胶产量稀缺。一个5~6万只的蜂群一年只能生产蜂胶100~150克（相当于2~3个鸡蛋的克重），且一年也就产一次。全世界的蜂胶年产量只有400吨，我国为蜂胶产量最多的国家之一,年产量也仅为200多吨，还不到黄金年产量（约450吨）的一半，所以蜂胶被誉为“紫色黄金”，而我国现有的以蜂胶为原料的保健食品约600余个，蜂胶原料远远满足不了生产的需要，于是，蜂胶的掺假行为应运而生。

所谓进口产品也不完全可信。中国蜂产品协会此前调研发现，来自澳洲新西兰的蜂胶产品，有七成以上都是掺假。有业界人士调研发现，美国本土市场所销售的蜂胶，也有许多掺假。中国蜂产品协会名誉副会长吕泽田曾经考察过多国蜂胶市场。他介绍，中国、巴西、伊朗、土耳其是蜂胶产量大国，澳大利亚和新西兰基本不生产蜂胶原料，像新西兰也不允许其他国家的蜂胶进口，本国蜂胶产量不足以形成产业。所有来自澳、新的蜂胶产品基本为华人进口假冒蜂胶的杨树胶，在当地加工而成，然后冠以澳、新蜂胶，美国、加拿大蜂胶产品的情况与澳、新基本相似。

鉴别要点：

观感：提纯的真蜂胶原料断面粗糙、颜色呈深琥珀色（非纯黑）、手感沉甸，有独特芳香气味，类似树脂混合植物的清香；假蜂胶原料表面光亮、乌黑、质轻，可能有刺鼻的化学香精味、酒精味或酸败油味。

核心指标：鉴于黄酮类化合物的重要作用，国家卫生部和国家食品药品监督管理局都将总黄酮作为蜂胶保健食品的标志性成分指标进行检测和鉴定，同时列入产品标准。

胶囊壳：假蜂胶常使用含重金属超标的工业明胶“毒胶囊”，危害健康。

溶解性：

水溶性——真蜂胶滴入水中成团状，搅拌后有不溶物均匀散布在水中，水仍较清，静置半小时后，部分沉底。假蜂胶可能在水面形成油状漂浮物或使水浑浊。

酒精溶解性——真蜂胶在酒精中能部分溶解，溶液呈均匀棕褐色，有少量不溶物。假蜂胶可能完全不溶、溶解后溶液浑浊或颜色异常。

三、蜂胶产品的选择

1、认准资质认证

查看产品包装上的“蓝帽子”标志（保健食品批准文号），这是国家对蜂胶产品安全性和功效性的官方认证。可通过国家市场监督管理总局官网查询批文真伪，确保产品符合国家标准。

2、选择正规品牌与企业

优先选择有资质、口碑好、技术好、实力强的企业。这类企业通常具备全产业链管控能力，从原料采集到生产全程监控，且通过国家GMP认证，产品质量更有保障。

3、查看成分与检测报告

总黄酮含量是蜂胶产品的标志性成分指标。市售蜂胶产品中黄酮含量一般为2%-6%，能达到6%~10%就属于优质蜂胶了。但是若黄酮总含量达到10%以上，就要警惕了，要认真考察该产品的成分组成。

除了包装上标注的成分含量，还可以向商家索要每批次的检测报告，检测报告数值往往更接近产品真实成分含量。

4、关注配方与工艺

蜂胶胶囊是由蜂胶内容物和胶囊壳两部分组成。

首先，蜂胶极难溶于水，因此蜂胶产品中都会添加一些辅料作为助溶剂。市面蜂胶产品常用的制剂方法有两种即“水溶”（聚乙二醇）和“油溶”（纯天然植物油）。一般来说，使用纯天然植物油作为蜂胶产品助溶剂最大优点就是不添加任何化学制剂。以山茶油为例，山茶油本身富含多种营养成分，其作为蜂胶产品助溶剂时，经过悬混工艺，一次混合、两次研磨，既保持了蜂胶产品的纯天然性，又确保了蜂胶的含量。

其次是胶囊壳的选择。目前，国内软胶囊制剂的产品，胶囊壳主要成分都是甘油、明胶和水，但这明胶也分骨胶和皮胶。相对来说，全球最大的明胶供应商——法国的罗塞洛的骨胶原胶壳，其主要成分为胶原蛋白，具有较好的稳定性、可塑性以及易消化性。

5、警惕价格陷阱

蜂胶有“紫色黄金”的美誉，真蜂胶年产量远低于黄金，成本决定了其价格不可能太便宜。在选购蜂胶时，尽量不要购买明显比同类产品价格低出很多的蜂胶产品。只有货真价实的蜂胶，才能真正对健康有益。

总而言之，选择蜂胶产品时，一定要认准蓝帽子标志、选正规品牌、关注成分含量、考察配方工艺，结合价格综合判断，切勿贪图便宜。